Colonie di blatte nei panifici in provincia di Palermo, scatta lo “stop” ad alcune attività

I carabinieri del Nucleo antisofisticazioni e sanità di Palermo hanno ispezionato alcuni panifici della provincia di Palermo che producono specialità locali (in particolare, il prelibato sfincione bagherese). Durante le verifiche, hanno constatato numerose violazioni amministrative relative soprattutto alla scorretta attuazione delle procedure di autocontrollo basate sul sistema Haccp con le rilevanti carenze igienico-sanitarie dei luoghi ispezionati, alla mancanza di tracciabilità delle materie prime utilizzate e all’impropria conservazione di quelli già preparati e pronti per essere venduti, nonché allo svolgimento dell’esercizio di vicinato in assenza di specifica autorizzazione e all’ampliamento abusivo degli spazi commerciali. L’individuazione di alcune colonie di blatte nel laboratorio di uno dei forni controllati ha determinato l’immediata sospensione dell’attività da parte dei Carabinieri e dei tecnici della prevenzione dell’Asp.

Complessivamente, i militari hanno sequestrato circa 30 chili di prodotti di pasticceria privi della tracciabilità alimentare e contestato ai responsabili sanzioni amministrative pecuniarie per oltre 15 mila euro.