Morto Ippolito Ferreri, storico imprenditore della ristorazione di Palermo

È morto a 84 anni lo storico imprenditore della ristorazione di Palermo, Ippolito Ferreri. A lui sono legati i nomi dei locali affermatisi dagli anni ’80: Chamade, Chamade mare, il bar Roney, Charme. Il sindaco Roberto Lagalla, parla di “lungimirante imprenditore della ristorazione” che “lascia a tutti i palermitani il ricordo di un uomo appassionato, capace di proporre sempre, nei suoi numerosi ristoranti, innovazione e qualità del made in Italy”.

“Non si può pensare alla ristorazione a Palermo degli ultimi decenni – dice la presidente di Confcommercio Palermo, Patrizia Di Dio – senza fare riferimento ai tanti locali creati da Ippolito, di grande charme esattamente come il nome di uno dei suoi locali di successo. Non erano solo i piatti speciali, fantasiosi, al top e di alta qualità, creati da Ippolito a catalizzare la clientela, o la cantina di importante selezione di vini, ma quel mix di atmosfera elegante, di cura del dettaglio, di alto design, di gusto ineguagliabile, di accoglienza speciale e bon ton direttamente da Ippolito che sapeva ricevere ogni singolo cliente da perfetto padrone di casa. Appena pochi mesi fa Ippolito, come commentava la figlia Germana, lui classe 1938, ‘doveva ancora capire cosa fare da grande’”.